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    新来的服务员赵麦香和郑紫燕干巴巴地鼓了掌。

    后厨鼓掌的倒是不少，毕竟是男人，又在后厨工作，跟前边交集不大。

    刘小福也象征性地拍了拍手：“小李啊，以后好好干，徐总很看好你的，别给他丢人啊！”

    “嗯嗯，经理放心，我会好好干的。”

    第二天中午休息时间，李莉莎安排服务员大扫除，大厅里的玻璃橱窗，地面，后厨的玻璃格挡彻底擦洗。

    直到下午上班时才结束，老员工一个个脸都要拉到脚面了。

    以前是避过周末才会大扫除，周六周日下午上客比较早，大家也需要休息。

    下午上客时间，刘曼跟伍一凡在出餐口等菜。

    “落水狗上岸，抖起来了，狗屁领班，大扫除也不是周六搞的啊，拿着鸡毛当令箭。”

    刘曼忍不住吐槽，伍一凡根本不接话，她是新人，可不敢背地里说领导，本身言谨也是个习惯。

    “刘姐，前边缺个人点菜，你去顶一下。”

    传菜间是前厅和后厨的过渡区域，有七八米距离，加工成菜会有人送到出菜口，然后由服务员端到前厅。

    上客高峰期，这里需要两个人来回穿梭，才能完成中间的衔接。

    刘曼被抽调后，里边就剩了伍一凡一个人。

    小姑娘一下午跑得呼哧带喘，小脸绯红，前厅催菜更是叫苦不迭。

    看到出菜口压了几道成品，黎军皱眉过来查看。

    有些菜品上桌需要抢时间，比如焦溜、锅巴类，拔丝类菜品，不能及时上桌就算是失败品。

    “一凡，怎么就剩你一个人了？”

    “黎师傅，刘曼姐被抽调走，去前厅给客人点菜了。”

    伍一凡可怜巴巴。

    “胡闹，炒好的菜端不上去，光点单有个毛用，给刘经理说，让他协调一下……算了，我去说吧！”

    说完不等伍一凡回话，自己出了后厨去前台了。

    这时候大厅里已经坐满了食客，所有人都在忙碌，李莉莎和另一个门迎在门外迎客。

    “让李莉莎给传菜间安排个人，成品端不上去，傻站在门口搞毛。”

    “呵呵”

    刘小福苦笑。

    于是李莉莎被叫回来纠正工作失误：“大厅里都坐满了，门外留一个门迎就可以了，后边炒好的菜都压在那了！”
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